猪为五畜之一，果及它的食用许多器官对人体都非常有利 ，红烧猪蹄、猪皮炖猪肘子、效效回锅肉、果及糖醋里脊都是非常有名的菜，也是中医食疗的重要组成部分。中医以为猪的全身都是宝，猪肉 、猪胆，乃至猪皮等都有很高的药用价值 。

    这儿就为我们介绍一下奇特的猪皮。猪皮味甘 、性凉，有滋阴补虚  、清热利咽的成效 。现代医学以为猪皮  、猪蹄等富含胶原蛋白，对维护皮肤非常有优点，所以许多爱美的人士对猪皮非常喜爱
。

    别的，医学研讨还发现 ，常常食用猪皮或猪蹄有推迟变老和抗癌的效果
。由于猪皮中含有很多的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化 。特别对阴虚内热，呈现咽喉痛苦
、低热等症的患者食用更佳 。

    而对白叟来说 ，猪皮的最大效果莫过于它所富含的骨胶原蛋白 
，这对人体的软骨 、骨骼及结缔组织都具有重要效果。这儿就为我们介绍几款猪皮美食 。

    1.猪皮续断汤 。

    资料 ：鲜猪皮200克，续断50克 。

    制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂 、切小块 ，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量；取续断煎浓汁参加锅内 ，加水适量 ，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。

    成效：续断有强筋健骨 
、益肝肾等效果。此粥有利于减轻骨质疏松引起的痛苦 ，推迟骨质疏松的产生。

    2.红枣猪皮脚筋汤。

    资料 ：猪肉皮100克 ，猪蹄筋30克 ，干枣50克 ，盐3克 ，味精1克 。

    制法
：先将猪皮刮去皮下脂肪 ，洗净
，切片；猪脚筋用清水浸软，洗净 ，切小段；红枣，洗净。然后把悉数用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后 ，文火煮一小时 ，调味即可。

    成效
：此汤可滋阴补虚、健旺筋骨。

    3.当归猪皮汤。

    资料：当归10克
，川芎10克 ，红枣15克，鲜猪皮300克
，精盐、姜片、葱段、料酒各适量 。

    制法：先将猪皮洗净，入沸水中汆一下，洗净剁成小块
，将药材入炖锅，参加猪皮、葱姜及适量的水炖熟，点入料酒、精盐调味即可。

    成效 ：这款汤中
，当归补血
 、活血，川芎行气，红枣健脾，猪皮富含胶质
，可弥补皮肤胶质 。故此汤能推迟容颜衰变，坚持皮肤光润润滑和有弹性。

    需求留意，外感咽痛
、寒下利者忌食猪皮。患有肝病疾病 、动脉硬化 、高血压病的患者也应少食或不食为好 。